霉菌酵母菌快速检验纸片可用于各类食品及饮用水中霉菌和酵母菌的计数，由霉菌营养培养基、吸水凝胶和酶显色剂等组成。与传统方法相比，省去了配制培养基、消毒和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作，随时可以开始进行抽样检测，而且操作简便，通过酶显色剂的放大作用，使菌落提前清晰地显现出来，培养时间由一周缩短为48-72小时。
霉菌酵母菌快速检验纸片已通过广东省卫生防疫站的质量验证，非常适合于食品卫生检验部门和食品生产企业使用。霉菌和酵母菌的快速检验纸片已申请专利，专利号为ZL03274715.2，广东省疾控中心公共卫生所监制。
霉菌酵母菌快速检验纸片参数
包装规格： 72片/袋，60袋/箱。
霉菌酵母菌快速检验纸片使用说明
霉菌酵母菌快速检验纸片检测结果例。
1、取样品25g（或mL）放入含有225mL无菌水的玻璃瓶内，经充分振摇做成1:10的稀释液，用1ml灭菌吸管吸取1:10稀释液1mL，注入含有9mL灭菌水的试管内，用1mL灭菌吸管反复吸吹50次做成1:100的稀释液，以此类推，每次换一支吸管。
2、一般食品选3个稀释度进行检测，含菌量少的液体样品（如食用纯水和矿泉水等）可直接用原液检测。将检验纸片水平放台面上，揭开上面的透明薄膜，用灭菌吸管吸取样品原液或稀释液1mL，均匀加到中央的滤纸片上，然后轻轻将上盖膜放下，静置5分钟。
3、用手指先沿方格区边缘刮一下，防止水外流，然后再在中间轻轻推刮，使水分在纸片方格区内均匀分布，并将气泡赶走。
4、将加了样的检验纸片每15片叠放在一起，放入自封袋中，平放在28－35℃培养箱内培养48-72小时。
5、霉菌和酵母菌在纸片上生长后会显示蓝色斑点，霉菌菌落显示的斑点略大或有点扩散，酵母菌落则较小而圆滑，许多霉菌在培养后期全呈现其本身特有的颜色。选择菌落数适中（10-100个）的纸片进行计数，乘以稀释倍数后即为每克（或毫升）样品中霉菌和酵母菌的数目。
计数原则及报告方式：
1. 通常选择菌落在10-100个之间的纸片进行计数，乘以稀释倍数报告之。
2. 若有两个稀释度的菌落数在10-100个之内，两者的比值小于2，则取其平均数，若大于2，则用值小者。
3. 若三个稀释度的菌落数都有在10-100个之内，应选择二个低数值的平均数。
4. 若三个稀释度的菌落数均小于10个或大于100个时，应重新试用更低或更高的稀释度进行菌落计数；或采用均小于数量标准的最小值，或采用均大于数量标准的最大值。
| 例次 | 稀释度 | 两稀释度之比 | 选定计数稀释度 | 报告方式 （个 /g或个/mL） |
||
| 10-1 | 10-2 | 10-3 | ||||
| 1 | 158 | 76 | 5 | - | 10-2 | 7.6×103 |
| 2 | 208 | 68 | 12 | 1,8 | 10-2 、10-3 | 9.4×103 |
| 3 | 265 | 82 | 50 | 6.1 | 10-2 | 8.2×103 |
| 4 | 98 | 50 | 15 | - | 10-1 、10-2 | 3.0×103 |
| 5 | 8 | 5 | 1 | - | 10-1 | 8.0×10 |
| 6 | 295 | 174 | 106 | - | 10-3 | 1.1×105 |
另：揭开上盖膜，用接种针挑取凝胶上的菌落可作进一步的分离和鉴定。使用过的纸片上带有活菌，需及时处理掉。
保存条件:
本品需存放在8℃以下冰箱中，保质期为一年，铝箔袋打开后，未用的纸片要放回铝箔袋中封好，放到冰箱中，一个月内用完。